術(shù)業(yè)有專攻——霍氏機(jī)械,熱加工設(shè)備,品質(zhì)制造
四川火鍋聞名全世界，它的火鍋底料也是比較出名的，吃起來往往口感麻辣鮮香，讓人欲罷不能，有非常好的促進(jìn)食欲的作用，想要做出正宗的火鍋底料，不僅要明確火鍋底料的配方，更重要的是你要有一臺(tái)高質(zhì)量的，智能的，火鍋底料炒鍋!
就算你明確底料配方，加工過程中一旦出現(xiàn)某一個(gè)環(huán)節(jié)火候或者食材多少偏差，味道就變了。霍氏炒醬鍋采用新型加熱方式，化牛油快，智能控溫，微電腦控制，編好工藝參數(shù)，只需要一個(gè)操作工就可以。確保每一鍋的味道都是相同的。比人工精準(zhǔn)的同時(shí)，省時(shí)省力。最主要的是，我們霍氏火鍋底料炒鍋加熱無明火，無爆炸，無火災(zāi)，無燙傷危險(xiǎn)。攪拌方式采用特殊的傾斜傳動(dòng)，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，360度攪拌，使鍋內(nèi)攪拌無死角。鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：采用電動(dòng)點(diǎn)動(dòng)式，可傾斜90°角，倒料干凈，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
霍氏炒醬鍋采用最新技術(shù)，PIC自動(dòng)智能控制;控溫精準(zhǔn)、受熱均勻，能夠精準(zhǔn)實(shí)時(shí)跟蹤控制加熱溫度和料體溫度;設(shè)備自帶工藝編程功能，可以存儲(chǔ)百十種生產(chǎn)工藝，攪拌臂可升降，鍋體90°可翻轉(zhuǎn);主要用于各種復(fù)合調(diào)味醬的炒制，(香菇醬、香辣醬、牛肉醬、各種肉香膏、火鍋底料、油辣椒等調(diào)味醬料)設(shè)備行星式攪拌不糊鍋、火力大小可調(diào)可控;確保產(chǎn)品品質(zhì)。
對(duì)于一些大型食品調(diào)料廠來說，每天生產(chǎn)大量的醬料確實(shí)是令人苦惱的一件事，不僅需要多人制作，還很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，如果選用大型智能炒醬鍋，就會(huì)方便的多了。霍氏智能全自動(dòng)炒醬鍋，無需人工翻炒，一人可操作多臺(tái)設(shè)備，只需調(diào)好配料，加入鍋內(nèi)，便會(huì)自行翻炒，不會(huì)糊鍋，保證了炒制物料的色、香、味，大程度的降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了炒制效率。霍氏炒醬鍋有不同規(guī)格型號(hào)供您選擇。
作為食品加工的一種新型設(shè)備，霍氏炒醬鍋打破了傳統(tǒng)以明火加熱方式;而采用新型加熱原理，直接加熱，鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。霍氏炒醬機(jī)智能控溫;自動(dòng)炒、攪、拌的功能，并可隨意調(diào)整攪拌速度;自動(dòng)傾斜加工鍋的裝卸角度等多種自動(dòng)化功能。
霍氏炒醬鍋擁有操作簡單、方便;加熱快、效率高、 節(jié)能并且無明火、無煙、無廢氣、無污染;安全、環(huán)保、美觀、耐用等優(yōu)點(diǎn)。
霍氏炒醬鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) ——實(shí)用新型、環(huán)保、安全、方便、省錢等。綠色環(huán)保，無燃燒廢棄排放、不消耗氧氣、低噪音、無污染、無熱量散發(fā)、節(jié)省能源(直接降低成本)。加工速度快、效率高、實(shí)用、使用方便，可大大節(jié)省人力、成本、使用場(chǎng)地等。
用戶可根據(jù)人機(jī)界面設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制火力等，霍氏炒醬鍋具有電腦自動(dòng)控溫，攪拌采用變頻調(diào)速方式，攪拌速度可自由調(diào)節(jié)，不需要人工操作，特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，360度攪拌，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)想象，能完全解決在加工過程中各種工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性，保證每一鍋炒制產(chǎn)品質(zhì)量均一穩(wěn)定，同時(shí)，節(jié)省人工的同時(shí)還能提高生產(chǎn)效率，一舉多得。